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营养健康从吃好早餐开始
浏览人数: 发布日期:【2016-11-07】

第四届中国营养传播大会暨2016安利纽崔莱营养中国行启动仪式在京举行。专家就新膳食指南亮点、中国居民早餐状况以及健康促进与健康传播等话题进行深入探讨。

“吃好”有了新标准

什么是“吃好”?中国营养学会理事长杨月欣给出了答案:“新版膳食指南有6条核心条目,分别是:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。具体来说,新膳食指南建议成人每天摄入谷薯类及杂豆250~400克、蔬菜类300~500克、水果类200~350克、蛋类40~50克、鱼虾类40~75克、畜禽类40~75克、奶制品类300克、豆类及坚果25克以上、水1500~1700毫升。新版膳食指南特别针对油、盐、糖的摄入进行了指导,油的摄入量为25~30克、盐要低于6克、糖应低于50克。新版膳食指南还建议大家吃动平衡,主动身体活动最好每天6000步。

健康从吃好早餐开始

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出,平衡膳食是指一日三餐的均衡。

但调查显示,我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上,儿童、女性、贫困地区需重点关注。数据显示,8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。贫困农村居民不能保证每天吃早餐的比例最高,其次为大城市居民。从早餐的营养质量来看,6~12岁的儿童处于生长发育关键时期,可只有17.8%的儿童早餐营养充足或较充足,比例最低。19.9%的60岁及以上人群早餐营养充足或较充足,比例最高。那么,什么样的早餐才算达标呢?专家们表示,一顿营养的早餐应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。

摘自:健康报第4版  苏慧娟  文

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