当前位置:主页 > 健康科普 >

春节期间聚餐多,如何避免“每逢佳节胖三斤”?
浏览人数: 发布日期:【2018-02-09】

 

  春节是中国传统节日,在这个万家团圆、欢乐祥和的节日里,人们总喜欢做上一桌子的菜肴来增添节日的喜庆,犒劳一年的辛苦,祈求来年的衣食丰足。吃,是必须要吃的!可是如果在吃上面不多加注意可能就真的会“每逢佳节胖三斤”,对身体来说很容易变成“过劫”,给我们的身体埋下健康隐患。那么,节日期间如何合理饮食才能有益于健康呢?
 

  一、饮食要规律

  春节是中国人最大的团聚假日,走亲访友、出行娱乐,很多人的饮食、作息自觉或不自觉地切换成“过节模式”,吃饭很难按时按点,早晨赖床不吃饭,晚饭一吃到凌晨。过节聚得开心、玩得过瘾也莫丢了健康,不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律,使肠胃不适应而造成消化功能的紊乱。每日三顿饭还是要定时吃,三餐吃的量为3∶4∶3。
 

  二、主食不可忘

  所谓主食,通俗地说就是主要食物,包括米、面、杂粮。春节期间,人们大都习惯于多吃鱼、肉、菜,少吃甚至不吃主食,要知道,如果主食摄入量不足,而荤菜吃得太多的话,就会增加脂肪与热量的摄入,很容易引起肥胖及并发症,应避免无限量地吃副食,将一部分肚腹留给主食。健康成人每天吃的主食量应控制在250克至400克,即半斤至8两,根据每个人的身高体重以及劳动强度不同,因人而异。
 


 

  三、蔬果是必备

  蔬菜水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源,可解油腻,维持肠胃正常蠕动,预防便秘,维持人体新陈代谢的需要。健康成人每日推荐摄入蔬菜300-500克(1斤左右),一斤菜其实指的是烹调前生蔬菜的重量,烹调后只有两碗左右。从种类上来说,最好每天蔬菜≥3种。健康成人每日推荐摄入水果200-350克(半斤左右),通常情况下,一个中等大小的水果可食重量约为:香蕉100克、猕猴桃125克、苹果160克、橙子200克等,所以,如果每天吃1个中等大小的橙子和1个猕猴桃,或再加1根香蕉,都基本达到每天推荐摄入量。
 


 

  四、肉类要节制

  肉类是春节必备的“硬菜”,中国人从古至今都将肉视为美食,很喜欢吃,但应注意选择种类和食用量。“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”这句俗话是很有道理的。也就是说,吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼虾肉。健康成人推荐每天吃鱼虾类40-75g,畜禽肉40-75g,可根据自己的喜好搭配选择。举个例子:鱼虾类2两,瘦肉1两;或鸡鸭2两,鱼虾类1两。肥肉、动物内脏、肉皮(鸡皮、鸭皮、猪皮等)因胆固醇高,不建议多食用。 烹调方式上可采用炒、烧、爆、炖、蒸、熘、焖、煨等方法,注意既要喝汤,更要吃肉。多蒸煮、少烤炸,少吃烟熏和腌制的肉制品。
 


 

  五、清淡少油腻

  过年饮食都避免不了多油、多盐,煎炸食品的“出镜率”更是非常的高,我们北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食,如煎饺、油条、炸麻花、炸馍片、炸油饼等,这类食物脂肪、热量很高,易造成能量过剩,多吃对健康无益。肉类煲成的汤里也总是浮着一层油,汤汁中也会含有很多油脂,肉汤宜少量摄取。注意培养清淡口味,减少烹调盐的摄入,健康成人推荐每天烹调用油25-30g,每天食盐摄入量不超过6g,家用喝汤的小白瓷勺子,一平勺油约10g,每人每天约2-3勺烹调用油,一平啤酒瓶盖的盐约6g,每人每天约1平啤酒瓶盖的盐。节日期间,应当避免或控制高油、高盐的“重口味”食物的选择和摄入。
 

  六、零食要精选

  春节期间,每个家庭都会准备糖果、瓜子、花生、开心果、巴旦木、栗子、核桃等各种各样的小零食。亲朋好友聚一起,看着电视聊着天,往往吃掉比平时多好几倍的小零嘴,殊不知“小小零食,大大能量”, 21粒花生、40粒葵花子与1汤匙植物油的热量相当,无形中,多吃了几勺油啊!坚果含有丰富的有益不饱和脂肪酸,微量元素,但脂肪含量高,热量高,不宜过量,健康成人推荐平均每天10g左右。如中等大小核桃每日1-2个,或花生20粒,或大杏仁15粒、或大瓜子(带壳)40粒,最好选用非油炸、非炒制的原味坚果,独立小包装,便于储存并控制每日摄入量。
 


 

  七、酒茶巧点缀

  喜庆佳节,在亲朋欢聚气氛融洽的餐桌上免不了酒水巡回,空腹喝酒不但容易喝醉,而且对食道和胃黏膜的刺激性相当大,所以喝酒前可以先吃点米粥、酸奶等流质食物“垫底”;喝酒时可以多喝点水、汤稀释酒精浓度,加速排泄,但不宜与可乐、芬达等碳酸饮料同时饮用,里面所含的二氧化碳会促进酒精吸收。少量喝些低度酒,不但有 助气氛,还有舒筋活血的作用。健康成人如饮酒,推荐男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g。
 

  如下图所示:

 
 

  特别提示:服用抗生素期间(特别是头孢类和甲硝唑类)禁止饮酒,否则可能出现“双硫仑样反应”:面部潮红、头痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困难等症状,甚至过敏性休克等。
 


 

  茶,是大自然赐予人类的天然圣饮,适当饮茶可增味添趣,帮助消化,益于身心,但不宜多饮浓茶,宜选用绿茶、花茶等。饭前最好也少喝茶,如果要喝,应该选用菊花茶等淡茶,在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。最佳饮茶时间应在进食后0.5-1小时。
 

  春节变的是形式,不变的是主题,全家团圆是春节永恒不变的主题,饮食永远都是春节的重头戏。在家人欢聚,走亲访友的欢乐之余,健康为本的信念万万不可动摇,一定要注意科学饮食,健康过年,让美味与健康同行!
 

  健康教育科    

Copyright 2005-2019 版权所有 运城市中心医院 晋ICP备15009541号-1
东院地址:运城市河东东街3690号 西院地址:运城市红旗西街173号
服务热线:0359—96555 网 址:www.ycch.cn 技术支持:浪狐科技

医院官方微信